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婚纱裱花娃娃蛋糕

发布于:2019-11-11 14:35:12
用料:
低粉 90克
鸡蛋 5个
50克
玉米油 40克
60克
柠檬汁 少许
奶油奶酪 240克
黄油 260克
糖粉 45克
15克
步骤:
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图1
    将蛋白和蛋黄分开两个无油无水的盆中。蛋白加入20克糖和几滴柠檬汁打发至硬性泡沫放冰箱冷藏。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图2
    蛋黄加入牛奶,玉米油和40克的糖搅匀,筛入低粉拌至无颗粒无干粉状态。取出蛋白将三分之一放入蛋黄里翻拌均匀。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图3
    再放入三分之一翻拌,然后将蛋黄混合液倒入剩下的三分之一蛋白里翻拌匀。倒入模具中。震出大泡,烤箱150度预热,放入烤箱下层烤60分钟。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图4
    取出轻摔一下震出热气倒扣在晾网上。晾透后脱模。奶油奶酪隔水软化搅拌至顺滑无颗粒。黄油软化搅打颜色略浅。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图5
    放入糖粉拌匀,改用电动打蛋器将黄油打发体积略有膨大。倒入奶再搅打至颜色发白顺滑。放入奶油奶酪搅打均匀就可以使用了。蛋糕取出,可以直接抹,也可以用面包刀削去一些进行造型。抹上一层奶酪霜。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图6
    将娃娃洗净,保鲜膜包住双腿插入蛋糕顶端。
  • 婚纱裱花娃娃蛋糕-流程图7
    再继续抹奶酪霜造型即可。
小窍门
:奶酪奶油霜做好就可以用,比较好抹面,不要放冰箱冷藏再抹,会变硬。抹好的蛋糕可以放冰箱保存。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的best365 邮箱_best365需要用什么邮箱_best365验证邮件!
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